Fläskfilé med ädelsås
tisdag 26 januari 2010
Beskrivning:
Supergott! Här tillsammans med hasselbackspotatis + kantarellstuvning o en god sallad.
Ingredienser
Översikt
Huvudingrediens
Tillagningssätt
Svårighetsgrad
Typ av maträtt
| 500 | gr | fläskfilé |
| 2 | msk | smör |
| 2 | krm | salt |
| 1 | krm | svartpeppar |
| 125 | g | ädelost |
| 2 | dl | lätt creme fraiche |
| 1 | dl | vatten |
Metoder/steg
- Putsa filén, peppra och bryn den runt om i matfettet.
- Salta.
- Lägg filén i en eldfast form och stek den i ugnen i 200° i ca 5 minuter.
- Smält osten i vattnet i en kastull och blanda i creme fraichen.
- Ta ut filén och skiva den i ca 2 cm tjocka skivor.
- Lägg tillbaka köttet i formen och häll såsen över.
- Gratinera i ugnen i 10 - 15 minuter och servera gärna med klyftpotatis.
Övrig information
4 port
9 p/p
200° i 5 + 10-15 minuter