- Chicken a la King
- Laxfilé med ädelostsås
- Rhode Island dressing med sting
- Snabba pastasåsen
- Äppelkräm med vanilj
- Äppelpaj med vit choklad
- Kycklingsås med kantareller
- Korvlåda med lunchkorv
- Trysundasås
- Avokadosalsa
- Grön bulgursallad
- Rostad grönsakssoppa med friterad ravioli
- Kall grillsås
- Grillmarinad till fläskytterfilé
- Drottningsmulpaj
Kyckling med cashewnötter
lördag 23 januari 2010
Beskrivning:
Rackarns så gott och påminner väldigt mycket om "chicken with cashewnuts" som vi ätit i Thailand.
Ingredienser
Översikt
Världens mat
Huvudingrediens
Tillagningssätt
Svårighetsgrad
Typ av maträtt
| 75 | gr | cashewnötter |
| 450 | gr | kycklingfilé |
| 2 | msk | jordnötsolja |
| 1-2 |  | citrongräs |
| 4 |  | vitlöksklyftor |
| 2 | msk | sherry |
| 4½ | msk | hoisinsås |
| 2 | tsk | sesamolja |
Metoder/steg
- Hacka vitlöksklyftorna och den nedre delen av citrongräset fint.
- Värm upp wokpannan och tillsätt cashewnötterna. Stek nötterna på låg till medelhög värme i 1 – 2 minuter tills nötterna är gyllenbruna. Ta upp dem och ställ åt sidan så länge.
- Skär kycklingfiléerna i strimlor eller mindre bitar.
- Värm upp wokpannan ordentligt, ringla i oljan och tillsätt vitlöken och citrongräset som får fräsa några sekunder.
- Lägg i kycklingen och stek under omrörning i 2 minuter.
- Slå över sherryn och hoisinsåsen.
- Fortsätt att steka tills kycklingen är mör och genomstekt och alla ingredienserna blivit vackert glänsande.
- Rör ner sesamoljan och de rostade cashewnötterna.
- Servera med genast med jasminris och sweet chilisås och soja som tillbehör.
Övrig information
4 port
6,5 p/p