Kall lime och fetaostsås med sting

Metoder/steg

Smulad ner fetaosten i en skål och blanda samman med creme fraiche.
Pressa i vitlökslyftan och rör ner mango chutney och sambal oelek.
Skrubba limefrukten ordentligt och riv skalet samt pressa saft från halva limen och blanda ner i creme fraichen.
Smaka av med några varv på kvarnen med fem sorters peppar.
Låt den gärna stå 1 timme före servering i kylskåpet.
Passar perfekt till ugnsbakad eller grillad lax, grillat kött mm.