Havrerutor

Metoder/steg

Klä två plåtar med bakplåtspapper, eller smörj dem.
Smält margarinet i en gryta och häll ner mjölken/havredrycken. Värm till 37°.
Smula ner jästen i en bunke och häll lite av den fingervarma vätskan över och låt lösa upp.
Häll i resten av vätskan och havregryn och låt svälla i 10 minuter.
Häll i salt, sirap, brödkryddor och nästan all vetemjöl.
Arbeta degen smidig i ca 5 minuter, gärna i en assistent. Tillsätt mer mjöl vid behov.
Låt degen jäsa under duk i 30 minuter.
Dela degen i 2 delar och knåda den lite till.
Kavla ut varje del till en platta och lägg över på plåten. Gör lagom stora rutor i degen och låt jäsa ytterligare 30 minuter under duk.
Grädda brödet mitt i ugnen i 225° i 12 – 15 minuter.
(Används varmluftsugn kan båda plåtarna gräddas samtidigt och graderna kan behöva sänkas något.)
Låt svalna på galler och njut sedan med en god ost på!