Helstekt lammstek

Metoder/steg

• Skiva vitlöksklyftorna.
• Skär snitt i lammsteken runtom och stoppa in vitlöksskivorna.
• Olja in lammsteken med olivolja och krydda sedan med salt, fem sorters peppar och rosmarin runtom hela steken.
• Lägg ner lammsteken i en ugnsfast form.
• Stek i 175° i 75 - 90 minuter tills innertemperaturen mäter ca 60°.
• LÃ¥t stÃ¥ en stund under folie och skär sedan i skivor innan servering.
• Skölj ur formen med lite vatten sÃ¥ det blir ca 1½ dl sky och häll över i en kastrull (sila skyn).
• LÃ¥t sÃ¥sen koka upp tillsammans med matlagningsgrädde.
• Smaksätt med soja och red av med maizena.
• Servera med ex vitlöksbröd, tomatsalsa och jordärtskocksgratäng.