Grillad potatis

Metoder/steg

• Koka potatisen färdig i lättsaltat vatten.
• Tvätta citronen ordentligt och riv sedan skalet och pressa saften ur den.
• Hacka den färska basilikan och den röda chilin fint.
• Blanda samman citronsaft o citronskal med chili, basilika och olivolja i en stor salladsskÃ¥l eller stort fat.
• Blanda ner potatisen i marinaden och lÃ¥t dra ett par, tre timmar. Rör om med jämna mellanrum.
• Ta upp potatisen – OBS! Spara marinaden – och lägg potatisen pÃ¥ grillen i nÃ¥gra minuter.
• Rosta pinjenötterna i nÃ¥gra minuter i het stekpanna utan matfett.
• Blanda ner sallad och finhackade örter i marinaden.
• Blanda ner den färdiggrillade potatisen och blanda om ordentligt.
• Toppa med rostade pinjenötter och smaka av med flingsalt och svartpeppar.