Stök i köket
Äppeltider 2010-09-01 21:14 |  | 
Idag har jag varit o plockat jättefina äpplen hos min kusin o hans fru. Jag brukar alltid åka dit varje höst och plocka o jag är evigt tacksam att får göra det. Det blir världens godaste äppelmos av deras äpplen och även fast jag åker därifrån med flera papperskassar med äpplen syns det inte på deras träd.
Av äpplena har jag kokat massor av äppelmos idag (har hittills kokat och fyllt 24 burkar och fler lär det bli).
När jag börjar att koka sylt eller äppelmos så sköljer jag alltid burkarna i en atamonblandning (står på flaskan hur man gör) och ställer sedan in i 90 - 100 grader varm ugn. Det har även blivit äppelkräm med vanilj (hittade receptet i Matlyckans blogg) så det blev barnens kvällsmat idag. Måste säga att det var fantastiskt gott - rekommenderas verkligen!
Imorgon ska jag fortsätta att ta hand om äpplena som jag har och då kommer jag att frysa in några portionsburkar med 4 - 5 äpplen, i varje, inför vinterns äppelpajbakande, funkar kanonbra faktiskt. Jag känner mig alltid så "rik" när jag får ta hand om bär, frukter, svamp och fisk som jag plockar/fiskar själv. Tänk vilken lycka det är! ~ Kram Helena ~
Skriv kommentar (1 Kommentar)
|
Kylskåpsrensning = mumsig middag2010-09-01 09:09 | |
Jag tycker det är kanonbra och även naturligtvis ekonomiskt och bra att rensa kylskåp, frys och skafferiet emellanåt. Igår var en sån dag, dvs kylskåpsrensade, när jag skulle göra middag och resultatet blev en mycket, mycket god kycklingsås med kantareller. Till den serverade jag färsk pasta samt kokta sommargrönsaker.
Tänk så mycket gott man kan göra av det som finns hemma. Jag bestämde med min kusins fru Lisa att jag skulle komma förbi dem idag och plocka årets äpplen - de har så otroligt fina äpplen som blir den godaste äppelmosen och jag är evigt tacksam över att jag får åka dit och plocka. De, å sin sida, är tacksamma att jag kommer så har de färre äpplen att ta reda på själv. Eftersom jag ska plocka mer äpplen idag så tänkte jag igår att jag måste ju kika i frysen för att se om jag hade infrysta äppelbitar kvar sen i fjol o tänka sig det hade jag... Vill ju gärna använda upp det som finns innan det kommer mer så jag tog och svängde ihop en äppelpaj med vit choklad innan jag åkte och jobbade så vi åt den till "kvällsmat" igår - nyttigt, eller hur!?
Nu blir det frukost och sen ska jag ta o plocka äpplen - får se om det blir några nya äppelrecept här framöver... Vi ses! ~ Kram Helena ~ Husmor i farten...2010-08-29 18:22 | |
Tänk att man (läs jag) känner sig som en riktig matmor när man tillagar "gammal och hederlig" mat. Idag blev det porterstek och till det en vansinnigt god potatisgratäng och kantarellstuvning samt en grönsallad. Naturligtvis var kantarellerna plockade av undertecknad :)
Kan meddela att det blev otroligt gott och hela familjen njöt av varenda tugga som intogs. Funderar skarpt på att göra en efterrätt också idag men maken tycker inte att det behövs utan en go'kaka ur frysen å en god kopp kaffe räcker sa han. Kanske man ska lyssna på honom "för en gångs skull"? Nu regnar det rejält ute och vad passar bättre än att snickra ihop nästa veckas matsedel och sedan sätta sig för att scrappa? ~ Kram Helena ~ Middag hos syster yster2010-08-29 00:03 | |
Idag var det syster yster Jennie som stod för midda'n. Hon är jätteduktig i köket och det är alltid lika roligt att få äta det hon tillagat. Idag blev det baconlindad kycklingfilé och till det gjorde hon en grön bulgursallad med hallonvinägrett samt avokadosalsa och limesås.
"Matfriare" som vi var så åt vi middagen å sen slängde vi oss i bilen för att åka hemåt för E.M.D hade uppträdande i stan o det vill man ju inte missa ju :) Ha det gott - nu ska jag ta å sova! ~ Kram Helena ~ Grönsakssoppa som värmer2010-08-25 22:48 | |
Igår satte jag på tv'n när jag drack förmiddagskaffe och på TV 3 höll Rachel Ray på att göra en grönsakssoppa som såg helt fantastiskt god ut. Hon ugnsbakade en hel vitlök och mixade samman med olika grillade grönsaker; aubergine, squash och röd lök. Sedan friterade hon färsk ravioli som serverades i soppan. Eftersom soppan såg så otroligt god ut så besökte jag hennes hemsida och sökte efter receptet som jag sedan översatte till våra mått och åkte sedan till affären för att inhandla ingredienser. Kan säga att det luktade fantastiskt gott när jag ugnsbakade vitlöken och sedan mixade alla grönsaker och den var helt fantastiskt god tycker jag. Det tyckte även hela familjen. En varm nygjord soppa är så otroligt god och värmande på hösten så - prova gärna du också!
~ Kram Helena ~ |
