Stök i köket

♥ fiskarens smörgåsröra ♥

I slutet av förra veckan var min syster med familj på besök.

Vi träffades ute i det härliga Skeppsmalen som ligger några mil utanför Örnsköldsvik. I Skeppsmalen finns härliga klippor som man kan ligga och sola på.

Efter vi solat på klipporna gick vi runt i det otroligt mysiga fiskeläget. Jag gick in till ett av ställena där man kan köpa rökt färsk sik och där var det minsann självbetjäning. Betalningen lades i en låda och i ett kollegieblock fick man skriva upp hur många sikar som man köpte.

Jag köpte fyra stycken väldigt fina rökta sikar och av dem så gjorde jag den godaste röran jag vet.

Nämligen fiskarens smörgåsröra som är uppkallad efter min pappa, fiskaren!

Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ S'mores ♥

Igår kväll var vi bjudna hem till några av våra bästa vänner till deras fina stuga vid havet.

Vi blev bjudna på grillad korv nere vid vattnet och njöt av solen som gick ner över havet.

Som efterrätt grillade vi marschmallows och gjorde härligt goda och söta S'mores.

Börja med att grilla barbeque marschmallows när glöden har blivit så där perfekt - just innan den slocknar. När de är färdiga så lägger du en bit från mjölkchokladkaka på ett mariekex, lägg över den grillade marschmallowsen och därefter ytterligare ett mariekex ovanpå.

Ljuvligt gott!

Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ födelsedagsfirande med grillning ♥

Igår eftermiddag firade vi, min systers familj o min familj, våra föräldrar som fyllde år nu i veckan.

De fyller år bara med en dag emellan och vi brukar alltid fira dem tillsammans, både nu som skilda som tidigare.

Just nu känns det extra kul att få fira deras födelsedagar då pappa har varit så sjuk tidigare i år då vi inte visste hur det skulle gå för honom. Han, eller rättare sagt vi alla, åt med god aptit av alla godsakerna som bjöds.

Min syster kom med ruskigt goda kycklingspett (med champinjoner och ananas), otroligt god bulgursallad (med rödlök, melon och basilika), tomatsalsa och tzatziki.

Mitt bidrag till festen var grillad fläskytterfilé, ugnsrostade färskpotatisar, grillade majskolvar, grönsallad, hot chili och en fetaoströra.

Mamma hade köpt en Pavarottitårta som vi åt efterråt. Det är en marsipantårta som är otroligt god med sin amarettosmak i fyllningen. Mums!

Än en gång - grattis mamma o pappa!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ Sylt med smak av lime ♥

Med hallon som plockades i fjol och nyplockade rabarber från trädgården tillsammans med billiga Finnerödja jordgubbar kan man göra den godaste sylten med smak av sommaren.

Hade en halv lime i kylskåpet som jag pressade i och det gav en härlig touch till den söta somriga sylten.


Varva bären, som skurits i bitar, tillsammans med strösocker i en stor gryta och låt stå ett tag för att safta till sig. Tillsätt vatten och saft från limen och låt koka.

Tillsätt därefter syltsocker och låt koka en liten stund. Ta grytan från plattan och ta bort ev. skum. Tillsätt sedan vaniljsocker och flytande atamon.

Låt svalna och njut sedan av sylten till nygräddade pannkakor, plättar eller varför inte till morgonfilen med härligt frasiga flingor?

Receptet finns här!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ Persiko- och hallonsallad ♥

En fräsch och lätt sallad, gärna med inslag av frukt eller bär, är bland det godaste jag vet att servera till grillat kött eller kyckling.

Ibland kan jag tycka att maten blir alldeles för "tung och mäktig" med ex en potatissallad, potatisgratäng eller annat gott utan tycker att en fräsch sallad passar ofta mycket bättre.

Igår var en sån dag. Persikor hade vi en hel korg av här hemma och tillsammans med annat smått och gott som fanns i kylskåpet. Tillsammans med hallonen i frysen från ifjol så blev det en riktigt god och fräsch sallad av det hela.

Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥

 
Fler artiklar...