helenas-web.nu

Spenatsoppa

I helgen har vi haft verkligen fullt upp så jag har inte hunnit med att göra en matsedel för den här veckan. Så vad jag skulle göra till middag idag var för mig en gåta fram till ca 1 timme innan :o)

Jag gick ner i källaren och kollade vad jag hade för nåt i frysen och där hittade jag hackad spenat. Spenatsoppa fick det alltså bli!

Minns att vi ibland fick spenatsoppa när jag växte upp o tyckte att det var riktigt gott.

Häll vatten i en kastrull och lägg i spenaten och buljongtärningar. Koka på medelvärme så spenaten tinar. Hårdkoka ägg i en separat kastrull.

Gör en redning av vetemjöl och vatten och rör ner i kastrullen, tillsätt även grädde. Låt koka ihop en liten stund.

Servera soppan rykande het tillsammans med hårdkokta ägg. Jag tycker det är väldigt gott att lägga ner äggen i soppan.

Enkelt, gott och mättande!

Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥