Kantarellsås till pasta

Av de fina kantarellerna som jag köpte i lördags på Bondens Marknad gjorde jag en smakrik och väldigt god sås som jag serverade till pasta.


Jag hackade både vitlök och schalottenlök fint och fräste detta i smält smör i en kastrull. Därefter fick kantarellerna, som jag skurit i mindre bitar, fräsa med en stund.

Lite grädde, vatten och vitt matlagningsvin fick puttra samman med svampen och löken.

Därefter gjorde jag en redning av vetemjöl och vatten som jag tillsatte och lät allt sjuda ihop till en lite tjockare sås. Till slut smakade jag av med lite salt och fem sorters peppar.

Servera kantarellsåsen till nykokt pasta och riven parmesanost

Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥