Pressgurka

Av de två fina gurkorna jag köpte på bondens marknad i lördags gjorde jag den fantastiskt goda pressgurkan som jag har recept på.

Pressgurkan passar perfekt att servera till exempelvis köttbullar med hemgjord potatismos och en god gräddig sås. Eller varför inte till köttfärsbiffar?

Börja med att skölja gurkan och därefter hyvla den tunt med hjälp av en osthyvel. Jag hyvlar direkt ner i ett durkslag.

Strö salt över gurkan.

Lägg gurkan i press i minst 15 minuter, ex med några skålar eller tallrikar som tyngd, så att överflödigt vatten från gurkan rinner ur.

Lägg gurka i en skål eller i burkar, blanda samman lagen till inläggningen och häll över gurkan, tillsammans med hackad persilja.

Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥