...i förra veckan och det innehöll två grekiska recept från Sofia. Idag provade jag båda recepten till middag så det blev Souzoukakia, små grekiska köttbullar i tomatsås, och till det grekiskans tzatziki. Jag serverade en grönsallad till och det var vansinnigt gott!

Ett stort tack till dig, Sofia, för recepten!

~ Kram Helena ~

Häromveckan fick jag för mig att jag skulle ta och baka till Anette som jag jobbar åt och även till Mona som har butiken bredvid. Både Anette och Mona är hårt arbetande kvinnor som jag vet inte har tid att ex baka.

Sagt och gjort så började jag att baka och till slut hade jag fått ihop inte mindre än 4 olika sorters kakor. Det blev vaniljhorn, wienerstänger, vaniljrutor och falsk äppelkaka. Jag delade upp all bakning i tre "högar" en hög till var och en samt en hög till mig själv.

Åkte in till stan och gick först in till Mona och överlämnade min sommarpresent. Hon blev helt förstummad och riktigt lycklig över min gåva så hon började gråta en smula i butiken. Hon sa att hon hinner ju aldrig baka så det kom som en skänk från ovan. Det kändes verkligen bra att kunna göra så mycket med så lite för någon annan. Sen gick jag vidare till Anette och tyvärr hade hon redan gått på lunch men ringde sen och tackade så mycket.

~ Kram Helena ~

Idag blev det en ganska snabb middag, nämligen panpizza. Degen blir ganska lös men är ändå relativt lätt att baka ut. Fyll pizzan med dina egna favoriter så smakar det gotti-gott-gott! Det tar bara 10 minuter i ugnen och med både jäst och bakpulver i degen så pöser den upp och blir  härligt porös.

~ Kram Helena ~ 

Idag känner jag mig så vansinnigt mör efter helgen. En helg som bestod av matlagning till 70 st hungriga och helt underbara matglada barn och ledare på ett läger. Även fast det inte var avancerade och svåra maträtter så tar det tid. Hur beräknar man mat till så många personer? När måste man börja med varje måltid? Osv. Det "svåraste" med matlagningen var att beräkna hur lång tid det tar för x liter vatten i de gamla kastrullerna att värmas på den gamla spisen...

Det blev en rackarns enkel men vansinnigt god middag idag - lite som Kajsa Varg "man tager det man haver"... (Synd att det är svårt att fota en sån här wok så den ser vansinnigt god ut...) Sagt och gjort så  snodde jag ihop en kycklingwok med nudlar och det gick "hem" hos alla här hemma.

Nä - nu ska jag sätta mig o försöka planera resten av veckans middagar - matsedeln kommer inom kort.

~ Kram Helena ~