Tänk så fantastiskt - det är VÅR och då är det dags för att damma av gasolgrillen och lägga kött i marinad.

Marinad som jag blandar till själv utifrån de ingredienser som finns hemma. Tänk att marinad som man gör själv smakar så mycket godare än färdig marinad.

Idag blev det fläskkarré som vi la på grillen. Till fläskkarrén serverade jag ratatouille, tzatziki och en sallad med mozzarella och körsbärstomater.

Som jag har längtat efter grillsäsongen! Det kan nog inte finnas något bättre.

Snart är det dags att sprätta upp kartongerna med våra nya fina utemöbler. Vi har pratat i flera år att vi ska köpa nya utemöbler och äntligen kom vi till skott! Fina möbler från Jysk och det kommer att bli så bra på vår altan.

♥ Kram Helena ♥

Just nu är jag tyvärr inne i en fas där jag har svårt att planera middagar, kommer ofta hem från jobbet som jag slutar kl 15 och får frågan "Vad blir det till middag?" Svaret är typ alltid "Vet inte" och så en suck på det...

Varför blir det så med jämna mellanrum? Jag vet ju hur mycket enklare allt är när middagarna är planerade. Eller hur?

Idag kikade jag i frysen och såg lite kallrökt lax och räkor. I kylskåpet fanns lite creme fraiche, grädde och vitt matlagningsvin som jag värmde i en kastrull. Smaksatte med worchestersås, fem sorters peppar och dill. Till sist värmde jag laxen och räkorna och serverade till nykokt pasta.

Så himla gott - det måste nog vara världens godaste lax- och räksås!

Imorgon är det fredag och det är HELG - fantastiskt härligt måste jag säga! Det har varit otroligt mycket nu på slutet. Kul men mycket! På lördag har jag planerat att vi ska grilla och jag hoppas verkligen att det inte regnar så det blir av - längtar såååå!

♥ Kram Helena ♥

Att duka snyggt och ändå enkelt är hyfsat lätt tycker jag men att duka "avancerat" och som kräver större tanke är ganska svårt. Jag har en god vän, Johanna, som är fantastisk på att duka läckert. Är så avis på hennes briljerande.

Så här dukade jag för några veckor sedan, vitt, silver och grönt var färgtemat för dagen:

Visst är det läckert med det gröna i glasskålarna? Mat som matchar dekorationen är snyggt, eller hur? Jag bara älskar mina Matteusfat som jag har ♥ ♥ ♥ Älskar även de fina ljuslyktorna ♥ ♥ ♥

Jag skulle gärna vilja gå kurs i dukningsstyling och skulle även vilja lära mig att lägga upp mat snyggt på tallrikar. Är det någon som vet nån sån kurs här i närheten så hojta gärna till!

♥ Kram Helena ♥

Here we go...! Äntligen kommer här ett blogginlägg från mig - nu var det fruktansvärt längesedan men idag fick jag till det. Så håll tillgodo för det första inläggen på år o dar typ...!

Plockade fram en fläskytterfilé plus lite andra tillbehör, här är ett urval av det som skulle bli dagens middag:

Fläskytterflién delade jag på hälften och stekte runtom i stekpannan. Gjorde sedan en marinad av bl a soja, vitlök och sambal oelek som jag penslade runt fläskytterfilén och stoppade sedan in i ugnen. Sedan förberedde jag potatisgratängen som jag stoppade in bredvid köttet.

Under tiden gjorde jag en ruskigt god tzatziki, rev gurkan grovt och blandade med creme fraiche (hade inte någon grekisk yoghurt hemma så då fick det bli creme fraiche.istället). I såsen blandade jag ner ca 1 msk av tzatzikikryddan som du ser i påsen i bakgrunden tillsammans med olivolja och vitvinsvinäger. Den färdiga kryddblandningen köpte jag i höstas på Kreta och den smakar fantastiskt.

Så - dagens middag blev helstekt fläskytterfilé med krämig potatisgratäng och tzatziki.

Goda vitlöksbröd med riven prästost smakade kanon till!

Till efterrätt bjöd jag på krokantglass från Triumfglass och godaste kolasås.

Kolasåsen är köpt kondenserad mjölk där burken har kokats i drygt 3 timmar i vatten. Då blir den kondenserade mjölken så härligt kolaaktig och passar perfekt till glass. Värm den bara litegrann i en kastrull och servera den ljummen. Yummie!

♥ Kram Helena ♥