Ibland blir jag fascinerad över hur lätt det är att laga god och smakrik mat med några få ingredienser. På juldagen gjorde jag en fantastiskt god kycklingfilé där såsen smaksattes med lite gorgonzolaost. En krämig och god potatisgratäng som serverades till blev pricken över i:et...!

Det var en maträtt som fick mycket höga betyg här hemma och det glädjer ett husmorshjärta när alla äter med god aptit :o)))

Nu är det snart dags att bestämma vilka maträtter jag ska ta med till nyårsaftonens knytkalas...

~ Kram Helena ~

Jag har länge tänkt att jag ska ta och tillaga revbensspjäll. När vi går till O'Learys och äter så brukar jag oftast ta just revbensspjäll, eller som de kallas där: Baby Back Ribs.

Till middag på dan före dopparedan så tog jag mig faktiskt i kragen och gjorde fantastiskt goda revbensspjäll. Först kokade jag dem i vatten så köttet nästan lossnade från benen sen tog jag upp dem och lät dem rinna av en liten stund.

Efter de runnit av vände jag dem i marinaden/glazen som jag hade rört ihop och sedan swisch in i ugnen för att stekas färdigt. De blev kanske lite väl mörka men otroligt goda.

Till spjällen serverade jag gratinerat sötpotatismos och en god coleslaw. Helt otroligt gott!

~ Kram Helena ~

I år blev det, som vanligt, en massa, god mat på julbordet. Vi brukar alltid hjälpas åt med maten och så brukar vi dela upp maten som blir över mellan oss.

Jag bidrog i år med rödbetssallad, kalvsylta, leverpastej, julmust, clementiner, tomatsill, klassisk dillsill, marinerad matjessill, vitlöks och senapsgravad matjessill, havrekex, fikonmarmelad och lite goda ostar.

Pappa bidrog med sin fantastiskt goda gravade lax, kokt älgtunga, hembakat tunnbröd och griljerad skinka. Det var många år sedan jag åt kokt tunga, måste ha varit närmare 20 år sedan och jag måste säga att den var fantastiskt god och väldigt mör.

Mammas bidrag till julbordet var hennes supergoda laxaladåb, rullströmming, de jättegoda stekta inlagda strömmingar, fikonbollar,

Svärmor och svärfar kom med jättegod fatost, de fantastiskt goda köttbullarna, blana och omelett med räkstuvning.

Till efterrätt hade jag gjort två olika efterrätter som jag hade gjort dagen innan så det var bara att ta fram och servera när det var dags.

Jag bjöd på kanelpannacotta med rörstekta äpplen - ovanpå pannacottan är det äppelgelé *mums*

och så bjöd jag även saffransglass - den var fantastiskt god!

Oftast brukar vi ha ris a la malta på julafton men det var fantastiskt gott att äta något annat.

~ Kram Helena ~

Årets julgodiskokande bestod i år av fyra olika sorters godisar.

Först ut var Emma som gjorde goda mozartkulor. Enklare godisar kan man nästan inte göra och vansinnigt goda är de också. Se så fina de blev!

Efter mozartkulorna så var det dags för mig att ta vid och jag tog och gjorde baileyskyssar först:

De blev goda med en rejäl smak av baileys = mums!

När de var klara så blev till att göra skumtomtefudge som så många andra har gjort. Flertalet av dessa har gjort fudgen med vit choklad medan jag gjorde på mörk choklad. Äckligt goda kan man kanske säga om dem...

Sist ut i årets julgodiskokande blev lakritskola. Kola som gjordes med mortlad lakritsstång. Lakritskolan blev riktigt god och receptet fick jag på Apoteket när jag köpte lakritsstången.

De blev vansinnigt goda men kokades något för kort tid för de blev på snudd för mjuka.

~ Kram Helena ~