helenas-web.nu

♥ födelsedagsfirande med grillning ♥

Igår eftermiddag firade vi, min systers familj o min familj, våra föräldrar som fyllde år nu i veckan.

De fyller år bara med en dag emellan och vi brukar alltid fira dem tillsammans, både nu som skilda som tidigare.

Just nu känns det extra kul att få fira deras födelsedagar då pappa har varit så sjuk tidigare i år då vi inte visste hur det skulle gå för honom. Han, eller rättare sagt vi alla, åt med god aptit av alla godsakerna som bjöds.

Min syster kom med ruskigt goda kycklingspett (med champinjoner och ananas), otroligt god bulgursallad (med rödlök, melon och basilika), tomatsalsa och tzatziki.

Mitt bidrag till festen var grillad fläskytterfilé, ugnsrostade färskpotatisar, grillade majskolvar, grönsallad, hot chili och en fetaoströra.

Mamma hade köpt en Pavarottitårta som vi åt efterråt. Det är en marsipantårta som är otroligt god med sin amarettosmak i fyllningen. Mums!

Än en gång - grattis mamma o pappa!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ Sylt med smak av lime ♥

Med hallon som plockades i fjol och nyplockade rabarber från trädgården tillsammans med billiga Finnerödja jordgubbar kan man göra den godaste sylten med smak av sommaren.

Hade en halv lime i kylskåpet som jag pressade i och det gav en härlig touch till den söta somriga sylten.


Varva bären, som skurits i bitar, tillsammans med strösocker i en stor gryta och låt stå ett tag för att safta till sig. Tillsätt vatten och saft från limen och låt koka.

Tillsätt därefter syltsocker och låt koka en liten stund. Ta grytan från plattan och ta bort ev. skum. Tillsätt sedan vaniljsocker och flytande atamon.

Låt svalna och njut sedan av sylten till nygräddade pannkakor, plättar eller varför inte till morgonfilen med härligt frasiga flingor?

Receptet finns här!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ Persiko- och hallonsallad ♥

En fräsch och lätt sallad, gärna med inslag av frukt eller bär, är bland det godaste jag vet att servera till grillat kött eller kyckling.

Ibland kan jag tycka att maten blir alldeles för "tung och mäktig" med ex en potatissallad, potatisgratäng eller annat gott utan tycker att en fräsch sallad passar ofta mycket bättre.

Igår var en sån dag. Persikor hade vi en hel korg av här hemma och tillsammans med annat smått och gott som fanns i kylskåpet. Tillsammans med hallonen i frysen från ifjol så blev det en riktigt god och fräsch sallad av det hela.

Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ Kryddsås ♥

Med lite färska kryddor som hackats och blandats med turkisk yoghurt och annat smått och gott så fixar du snabbt ihop en god sås som passar till mycket. Allt från grillat och stekt kött/kyckling/lax till ugnsbakat.

Idén till den här såsen kommer även den från Millans blogg Salt & Peppar - kika in du också för där hittar man mycket gott!

Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ Nektarinsalsa ♥

Igår eftermiddag när vi kom hem från en dag på stranden var jag så otroligt sugen på att grilla. Jag tog upp en fläskytterfilé från frysen och lade förpackningen i ett vattenbad för att tina.

Under tiden så googlade jag på nektarinsalsa för att få lite tips och hamnade på finaste Millans blogg Salt & Peppar som hon har tillsammans med sin kompis Maria. Där hittade jag ett fint recept på just nektarinsalsa som jag gjorde min egen variant på.

Jag skar plommontomater och nektariner i mindre bitar som jag blandade med rödlök i en skål.

Därefter blandade jag ner rörsocker, olivolja och vitvinsvinäger och smakade av med rivet citronskal, salt och några varv på pepparkvarnen med fem sorters peppar.

Till sist blandade jag ner färsk basilika som jag strimlat.

Det var en riktigt god salsa som smakade ljuvligt till grillat och jag kommer absolut att göra det fler gånger.

Vill du se hela receptet så hittar du det här!

♥ Kram Helena ♥