helenas-web.nu

♥ Färska kryddor ♥

I juni köpte jag färsk basilika, persilja, rosmarin och mynta i krukor på ICA Kvantum där jag oftast handlar. Jag har tidigare antingen haft dem i köket i krukor eller så har jag planterat dem i ena pallkragen men där tycker jag att de bara har "tippat omkull" och inte varit så roliga att använda.

I år planterade jag dem istället i en stor zink-hink som jag ställde på nedersta steget på trappen upp till vår farstukvist. Där verkar de må väldigt gott!

Det är så härligt att se hur de växer och frodas. De har nog bästa platsen med förmiddagssol i skyddat hörn så det blåser inte så mycket på dem. Vatten får de nästan varje kväll för nu har det varit ruskigt varmt här uppe i norr. Snacka om tropisk hetta!

Sedan att det bara är att gå ut på trappen och plocka in färska kryddor direkt till matlagningen är ju bara så fantastiskt. Tänk om jag kunde få ha det så här varje dag, året om!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ Italiensk kycklingfilé ♥

Pinterest är en av de sidor som jag besöker allra mest och hämtar en hel drös med inspiration från. Inspiration till recept är absolut inget undantag. På Pinterest finns allt som man kan tänka sig och timmarna flyger iväg när man sitter och kikar in allt där.

Häromdagen gjorde jag faktiskt ett recept på en italiensk kycklingfilé som jag hittade på just Pinterest. Receptet i sig var skrivet på engelska med deras mått och jag hade inte alla ingredienser hemma så jag gjorde därför om det något. Men här kommer min variant i alla fall.

Jag använde mig av en hemgjord vegetarisk tomatsås så därför började jag med att skålla tomaterna till såsen. Hackade därefter vitlök och röd lök fint. Hela receptet på den goda vegetariska såsen hittar du här!

Jag delade kycklingfiléerna i hälften (på höjden) så att de blev tunna. Därefter saltade och kryddade jag båda sidorna med salt, fem sorters peppar och vitlökspulver. Jag vände ner kycklingen i vetemjöl som smaksatts med italiensk salladskrydda, sedan vände jag dem i uppvispat ägg och till sist i ströbröd.

Stek kycklingfiléerna på båda sidor i en ganska het stekpanna och lägg därefter över i en smord ugnsfast form.

Låt gratinera mitt i ugnen i 5 minuter och ta sedan ut formen. Lägg över riven parmesanost, finhackad mozzarellaost och till sist tomatsåsen som nu blivit klar. Ställ in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Servera med nykokt pasta!


Hela familjen tyckte att det var otroligt gott och jag kommer absolut att göra detta många fler gånger. Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ Vegetarisk marinarasås ♥

Idag blev det vegetariskt här hemma till middag, nämligen vegetarisk marinarasås :o)

Jag tycker att det är alldeles för sällan som vi äter helt vegetariskt här hemma. Men förhoppningsvis ska det bli ändring på det. Just nu sitter jag och försöker få ihop matsedlar för veckorna framöver. Även fast jag har en hel hemsida med ca 1.500 recept att välja och vraka bland så hittar jag inget - konstigt!

Jag började med att skålla tomaterna, dvs koka färska tomater i vatten tills skalet spricker. Låt tomaterna svalna något eller skala dem under rinnande kallt vatten så du inte bränner dig.

Hacka vitlök och schalottenlök fint och fräs i olivolja tills de blir mjuka. Häll ner tomathacket och låt puttra i 15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

Hacka färsk persilja och färsk basilika och rör ner i tomatsåsen. Servera till nykokt pasta och riv parmesan över.

Smaka och njut! Vill du ta del av hela receptet så hittar du det här!

♥ Kram Helena ♥

 

♥ Besök på NBC ♥

Idag har jag o lillskruttan varit på besök i den lilla byn Gottne som ligger några mil utanför Örnsköldsvik där vi bor.

I Gottne finns NBC (Nolaskogs Bistånds Center) där de har en Second Hand butik. Jag har faktiskt aldrig varit till NBC tidigare men idag så gjorde jag slag i saken.

Några fynd fick jag med mig hem i alla fall. En träbricka och en "guldig" ram som jag kommer att måla i nån vit färg. Tre fina vaser som är just i den storleken som jag saknar här hemma fick också följa med hem.

Sedan köpte jag mig ett par gummistövlar som satt perfekt för hela 30 kr :o) Härligt! Ett fint gammalt fat, några gamla bestick och tillslut en träspade som används vid bakning i vedeldad ugn typ. Tror det kan bli fint att använda den framöver på mat- och bakbilder här i bloggen.

Det blir nog ett nytt besök i någon Second Hand butik här framöver. Kanske några andra fina fynd får följa med hem.

♥ Kram Helena ♥

 

♥ vattenmelonlemonad ♥

Vi har verkligen underbart sommarväder här i norr! Snacka om tropisk hetta. Det är flera dagar nu som temperaturerna kommer upp till 30 grader.

Havet svalkar och till och med en badkruka som jag badar för fullt. Helt fantastiskt ljuvligt.

Vattenmeloner som tas med till stranden svalkar härligt men när man kommer hem och har duschat bort all sand, innan middagen, så passar en ljuvlig vattenmelonlemonad perfekt.

Frys in små kuber av vattenmelon och när de är frusna så mixas dem med lite honung. Tillsätt därefter fruktsoda, 7Up eller Sprite och häll upp i fina glas. Lägg i några isbitar och njut av den svalkande lemonaden.

Hela receptet hittar du här!

♥ Kram Helena ♥